◆　野菜の学校　◆

青果物研究家の江澤正平、 食生活ジャーナリストの岸朝子、草間壽子、佐藤達夫、 料理研究家の塩田ノア。 この5人による「野菜ワークショップ」は、 野菜そのものはもちろん、野菜の栄養、料理の方法、 野菜に関する情報など、 野菜について幅広く多様な視点から考えます。 野菜に関する知識を広く伝えて、野菜摂取を増やし、健康的な食生活を！ 2003年9月5日　第1刷発行 本体700円（税別）

■ タイトル：野菜の学校 ■ 著者：野菜ワークショップ 　　　　　　（江澤正平・岸朝子・草間壽子・佐藤達夫・塩田ノア） ■ 発行者：山口昭男 ■ 発行所：（株）岩波書店 　　　　　　　〒101-8002 　　　　　　　東京都千代田区一ツ橋2-5-5 　　　　　　　TEL(案内):03-5210-4000 　　　　　　　TEL(販売):03-5210-4111 　　　　　　　TEL(編集):03-5210-4161 　　　　　　　//www.activeshinsho.com/