文化出版局「ミマン」　2003年5月号
大人の洋食レストラン　「TASTE O･N･E」
東京・元麻布の「TASTE O･N･E」は、知る人ぞ知る「大人の洋食レストラン」。
統括料理長・宮﨑康典さんの手による料理は、国籍もジャンルも超えた宮﨑流オリジナル。懐かしさと新しさ、その両方を大切にしつつ、料理長のアイディアと遊び心が加えられた渾身のメニューが並びます。
隣接するマンションを始め、麻布界隈に住む奥さまがたに人気のセットランチは1,900円、2,800円、5,000円。
ディナーはアラカルト中心。グランドメニューの中から料理長のおすすめをピックアップし、アレンジを加えたテースティングコースは10,000円。予約をしたほうがいいでしょう。

◎店舗データ　※店舗データは、2003年2月現在のものです。
MOTO-AZABU CUISINE　TASTE O･N･E（テースト・ワン）
TEL:03-5765-2013
東京都港区元麻布1-3-2　元麻布ヒルズForest Terrace East
営団地下鉄南北線、都営大江戸線　麻布十番駅下車徒歩10分
ランチ11時半～14時半（ラストオーダー）　
ディナー18時～23時（ラストオーダー22時）
月曜定休
◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・昨年完成した高級マンション、元麻布ヒルズ。「TASTE O･N･E」は、その中のForest Terrace Eastの敷地の一角に。
・水に映るキャンドルの灯が幻想的。全65席。個室もあります。
・ 桜鯛のわさびクラスト焼きと菜の花、コシヒカリのリゾットケーキ、白まいたけのフリット、地鶏の温泉卵に比内鶏のブイヨンスープを注いで2,800円。料理長が“鯛茶漬け”を食べているときにインスピレーションを得て作ったメニュー。
・シェフのお任せ料理5品をオリジナルプレートに盛ったセットランチB 2,800円。蒸しパン、デザート盛合せ、コーヒーがつきます。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)