文化出版局「ミマン」　2003年4月号
ハリウッド・スターも御用達のカリフォルニア・キュイジーヌ
「ウルフギャング・パック・カフェ」
ウルフギャング・パック氏は、“カリフォルニア料理の創始者”と呼ばれ、アカデミー賞授賞式後の公式パーティーを手がけるカリスマシェフ。写真のスモークサーモンのピッツァは、そのパーティーに毎年必ず登場するメニュー。そんな、ハリウッド・スターにも愛される彼の料理を、カジュアルに気取らず楽しめるのが、東京・赤坂の「ウルフギャング・パック・カフェ」です。
おすすめは、パック氏の数々のレシピの中でも大評判のオリジナルシノワチキンサラダ1,200円、中からとろっとチョコレートがとけ出す温かいデザート、ウォームチョコレートトリュフケーキ700円など。
ランチは900円から、ディナー時の予算の目安は4,000円ほど。夜は予約をしたほうがいいでしょう。

◎店舗データ　※店舗データは、2003年1月現在のものです。
ウルフギャング・パック・カフェ　赤坂アークヒルズ店
TEL:03-5575-2100
東京都港区赤坂１-12-32　アーク森ビル1階
営団地下鉄南北線六本木一丁目駅下車3番出口よりすぐ
11時〜23時（ラストオーダー22時半）　無休
//www.wp-japan.jp/top.htm
◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・ポップでカジュアル、気軽に入れる雰囲気です。
・カラフルなモザイクを使ったインテリアは、パック氏の夫人、バーバラさんのデザイン。全150席。
・アカデミー賞授与式御用達のサーモンピッツァ2,000円。はちみつ入りの温かい生地の上に、冷たいディルソースとスモークサーモンをたっぷりと。
・まぐろのペッパーステーキ　ホースラデッシュ風味のマッシュポテト2,500円。まわりだけを焼き、中はみごとなレア状態のまぐろステーキは日本人好みの一品。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)