文化出版局「ミマン」　2002年11月号
本場の手延べ麺と点心に舌鼓　「上海朝市」
東京・神保町の「上海朝市」は、同じく靖国通り沿いにある「新世界菜館」の姉妹店。おすすめは、この5月に中国から招いた実力派の職人が作る麺と点心、そして、新鮮な有機野菜をたっぷり使った季節の一品料理の数々です。
店内に入ると、ガラス越しに厨房で麺を打つ職人さんの姿が。両手で生地を降りながら長くのばしてはくるくるとねじってまとめ、またのばす。その作業を繰り返し、またたく間につやつやの手延べ麺ができ上がります。写真のかた焼きそばや、四川風担々麺、五目冷しつけ麺（各800円）が人気。できたての“やわらか麺”、一日ねかした“こし麺”の2種類が選べます。コースは4,000円からご予算に応じて。12月末までは、上海がにのコース（5,000円から）も楽しめます。点心は持帰りも可。
3階にある円卓を希望など、大人数での食事の場合は、早めの予約をおすすめします。

◎店舗データ　※店舗データは、2002年8月現在のものです。
上海朝市
TEL:03-3288-2333
東京都千代田区神保町2-3-10
都営新宿線、三田線、営団半蔵門線神保町駅下車A6出口より徒歩1分
11時〜23時（ラストオーダー22時）
※11時〜14時（ラストオーダー）までランチバイキングあり。1,000円（税込み）。
日曜、祝日定休
//www.asa-ichi.com/

◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・地下鉄のA6出口を出て神保町交差点を左折し、3軒め。
・幅広いカウンター席とテーブル席がある1階フロア。女性一人でも気軽に立ち寄れます。
・手延べかた焼き海鮮あんかけ1,000円。焼きギョウザ、シュウマイ各500円。自家製の肉まん、あんまん1個100円。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)