文化出版局「ミマン」　2002年8月号
ゆったりくつろげる、すしラウンジ　東京・南青山「TSUBAKI SUSHI」
この4月にオープンした「TSUBAKI SUSHI」。店内は、座り心地のいいソファ席が中心で、ゆったりとすしが楽しめます。
すしのメニューは、握り、軍艦、あぶりにロール、とバラエティ豊か。握りは江戸前をベースにしながら、ひらめにはいり酒と塩昆布、いかには大葉と岩塩、こはだには煮きりじょうゆと黄身おぼろを添えて…と、味に一工夫。しょうゆをつけずにいただける握りずしをそろえています。小ぶりで食べやすく、どれも一貫からオーダー可。女性にはうれしい心配りです。
ランチはロール、ちらし、握りなど全4種類で、1,200円〜2,500円。ディナー時の予算の目安は一人6,000円ほど。
すしカウンター、テーブル席バーカウンター、ラウンジ席、さまざまなタイプの席があるので、希望があれば早めの予約を。

◎店舗データ　※店舗データは、2002年5月現在のものです。
TSUBAKI SUSHI
TEL:03-5775-6616
東京都港区南青山3-1-28 海老屋ビル地下1階
営団地下鉄銀座線、半蔵門線、千代田線表参道駅下車徒歩5分
ランチ11時半〜15時（ラストオーダー14時半）
ディナー17時〜24時（ラストオーダー23時）
無休
//www.opefac.com/
◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・表参道交差点から青山通りを外苑前方面へ直進、歩道橋を過ぎてすぐ右手のビル地下1階。すぐそばに姉妹店のバー「TSUBAKI LOUNGE」もあります。
・入口を入ってすぐ、すしカウンターとテーブル席のあるフロア。
・いかげそのから揚げ、卵、きゅうり、貝割れなどを巻き、抹茶マヨネーズを添えた椿ロール700円。握りは左から、づけまぐろ、ひらめ、ハーブ豚のあぶり、白いか、こはだ（一貫300円から）。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)