文化出版局「ミマン」　2002年7月号
ホテルのカフェでくつろぎのひとときを　「カフェ コルベーユ」
緑豊かな大隈庭園に隣接する「リーガロイヤルホテル早稲田」がこの4月、「リーガロイヤルホテル東京」と名称を変更しました。それに先立ち、1階のカフェを全面的に改装、「カフェ コルベーユ」としてリニューアルオープン。開放的で入りやすい雰囲気になりました。ホテルならではのクオリティはそのままに、カフェのくつろぎも味わえると、宿泊客だけでなく、一般の客にも好評です。
料理は、フレンチをベースに、ヨーロッパやアジアの素材を幅広く盛り込んだ無国籍の創作料理が味わえます。シェフの山口和美さんは、「いつ来ても新鮮な驚きを感じていただきたいから」と、新しいメニューの開発に余念がありません。
ディナー時の予算の目安は約3,500円と、手ごろな価格も魅力の一つ。土曜、日曜、祝日のホリデーピュッフェは家族連れなどに人気が高いため、予約をしたほうが安心です。

◎店舗データ　※店舗データは、2002年4月現在のものです。
カフェ コルベーユ
TEL:03-5285-1121（代表）
東京都新宿区戸塚町1-104-19 リーガロイヤルホテル東京1階
営団地下鉄東西線早稲田駅下車3a出口を出て左折、徒歩7分
またはJR、西武新宿線高田馬場駅（戸山口）より無料シャトルバスにて10分
6時半〜23時（ラストオーダー22時半）
無休
http://www.rihga-tokyo.co.jp/
◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・ホテルのテーマカラーである“リーガグリーン”を基調に、パリの街角をイメージした造りになっています。
・店内は全128席。バーカウンターもあり、ドリンク類も充実。しかも、グラスワイン500円からとリーズナブルです。
・本日の鮮魚の軽い煮込み　北京風甘酢ソース1,000円、コルベーユ風パンサラダ　庭園仕立て700円。ヌガーパルフェ　木いちごのソース800円。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)