文化出版局「ミマン」　2002年5月号
四川、上海、広東 中国大陸を味わい尽くす 「過門香 赤坂溜池山王店」
歴史ある中国料理の真髄が堪能できる、と評判の「過門香」。四川、上海、広東から4人の特級調理師を招き、おのおのが専門分野の味と技を惜しみなく披露。そのため、同じ料理でも、塩味・しょうゆ・辛みなど、好みに合わせてソースが選べるメニューが数多く見られます。コースの設定も多彩で、「選ぶのも楽しみのうちですから」と、全体を統括する総料理長の中野雅之さんは言います。
人気のメニューは、上海しょうろんぽう、スープ入り焼きギョウザ（各3個600円）や、大海えびの特製マヨネーズソース（1,800円）。新鮮な活魚の料理もおすすめです（2,000円から）。
また、店で使っている小皿や黒檀の箸、茶道具などは、中国直送、手作りのオリジナルの品。販売もしています。
ランチは1,100円から。ディナー時の予算の目安は一人5,000円ほど。ウィークデー後半など混みあう場合があるので、予約をおすすめします（ディナー時のみ予約可）。

◎店舗データ　※店舗データは、2002年2月現在のものです。
過門香 赤坂溜池山王店
TEL:03-3589-2227
東京都港区赤坂2-11-7 溜池山王ＡＴＴビル1階
営団地下鉄銀座線、南北線溜池山王駅下車12番出口よりすぐ
月曜〜土曜
ランチ・飲茶タイム11時半〜15時（ラストオーダー14時半）
ディナー17時〜23時半（ラストオーダー22時半）
日曜、祝日
11時半〜23時（ラストオーダー22時）
無休
//www.ramla.net/
◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・店名「過門香」は、前を通る人が香りに誘われ思わず門をくぐってしまう、という様子を表現したもの。
・天井が高く、広々とした店内。席数は210席。夜はぐっと落ち着いた大人の雰囲気に。
・季節野菜のいため物（1,300円）。旬の野菜と中国野菜をバランスよく合わせ、塩味であっさりと。
・ KAMONKA冷菜6種盛合せ（1,200円）。内容は月替わり。この日の冷菜には、菜の花やたけのこなど、春の香りがいっぱい。目でも楽しめる一皿です。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)