文化出版局「ミマン」　2002年5月号
心地よく、いやされる カラダにやさしいフレンチ 「サロン・ド・イレール」
東京・洗足の「サロン・ド・イレール」。“カラダにやさしいフランス料理”をテーマに、野菜をふんだんに使った、軽くてヘルシーな料理が特徴です。また、日本人が親しみやすいよう、ごまや大葉、ごぼうなどなじみの和の素材も取り入れています。
シェフの木内昭博さんは、自らまめに市場に出かけ、新しい野菜、珍しい野菜に出会うと「ついつい使ってみたくなるんです」。写真の“温野菜のサロン・ド・イレール風”にも、プチベール、紅芯大根、葉玉ねぎといったあまりお目にかかれない野菜がいろいろ入っています。
ディナーコースは4,500円から。プリフィクスは5,800円、7,000円。おまかせは9,000円。ほかに季節限定、春のメニュー7,000円も。ランチコースは2,500円から（平日のみ1,800円コースあり）。ケーキのテークアウトもでき、ハーブティーをとりそろえるなどティータイムも充実。できれば予約を。

◎店舗データ　※店舗データは、2002年2月現在のものです。
サロン・ド・イレール
TEL:03-5749-5013
東京都品川区小山7-15-21　プレミール洗足1階
東急目黒線洗足駅下車、徒歩2分
ランチ11時半〜14時（ラストオーダー）
ティータイム14時〜16時（ラストオーダー）
ディナー18時〜21時（ラストオーダー）
月曜定休（祝日の場合は営業、翌日休み）
◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・洗足駅の改札を出て、右方向に直進。三越を過ぎ、正面にあるビルの1階。
・心地よく楽しいひとときを過ごしてほしいから、とテーブルをゆったりと配置。席数は34席。
・コンソメとバターのソースでいただく、温野菜のサロン・ド・イレール風（1,800円）。一皿で15種類もの季節の野菜を使用。一つ一つの素材の持ち味と食感の違いが楽しめます。
・春のメニューから、サバイヨンをかけたいちごのグラタン　シャーベット添え。温かくて冷たい、絶品デザート。ティータイムにオーダーすることもできます（単品の場合は1,000円）。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)