文化出版局「ミマン」　2001年10月号
使い方自由自在 大人のオアシス　「オリエンタル キュイジーヌ ハミングバード」
2001年7月にオープンした「ハミングバード」は、“洗練されたアジアンスタイル”をコンセプトにしたオリエンタルキュイジーヌレストラン。“エスニックはカジュアル過ぎて…”と敬遠していたかたもぜひ訪れてほしい店です。
料理はすべてオリジナル。フレンチをベースに、ヴェトナムをはじめアジア各国のスパイスやハーブを加えています。コースはおまかせで六千円、八千円の二種類。一品一品ボリュームがあるので、三、四人で出かけ、アラカルトで注文して、シェアするのもいいでしょう。ディナータイムでも、軽い前菜とお酒だけ、お茶とデザートだけといった使い方もＯＫ。
グラスワインは白八百円、赤千円から。ボトルは四千二百円から。ブルゴーニュ産を中心に約八十種類。

◎店舗データ　※店舗データは、2001年7月現在のものです。
オリエンタル キュイジーヌ ハミングバード
東京都港区六本木3-15-23　六本木花椿ビル1階
電話：03-3401-3337
営業時間はディナータイムが午後六時から十一時（ラストオーダー）まで。バータイムが午後十一時から深夜四時まで（ラストオーダー三時）。日曜定休（祝日は営業）。予約をしたほうが安心。
//www.yunika.co.jp/humming/index.html

◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・最寄り駅は営団日比谷線・都営大江戸線　六本木駅。角にロアビルのある六本木五丁目交差点を溜池方面に入った右側のビルの1階にあります。
・インテリアのイメージはアジアの高級リゾートホテル。濃い色の木材をふんだんに使い、シックにまとめられています。
・車えびとアボカドのサラダ　ミルフィーユ仕立て　グレープフルーツ＆チリドレッシング1,800円。すずきのポワレ　はまぐりとあさりのスープ仕立て2,200円
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)