文化出版局「ミマン」　2001年4月号
気取らないフレンチ　「レストラン　エトワ」
東京・代官山の「レストラン　エトワ」は、シンプルで飾らないフランス料理店。シェフの佐藤維哲さんは、銀座レカンや五反田のピエロなど、数々の有名店で培われた確かな腕を持つ熟練の料理人です。
ランチは千四百円、二千五百円、三千八百円。ディナーは三千円、四千円、五千円。いずれも、オードブル、メーンを数種類の中から選べるプリフィクススタイルになっています。「"歩くのもイヤ！"というくらい、しっかり食べてもらいたい」というだけあって、料理は二皿でも充分なほどのボリューム。
デザートは昼も夜も、約十種類からお好みで二種類選べるワゴンサービス。これを楽しみに訪れる女性客も多い、と聞きます。
ワインはグラス七百円、ボトル三千円から。フランス直輸入、この店でしか飲めないオリジナルワインもあります。
週末は要予約。

◎店舗データ　※店舗データは、2001年1月現在のものです。
レストラン　エトワ
所在地：東京都渋谷区鶯谷町11-1　地下1階
TEL：03-5428-0141
営業時間：ランチ　11:30〜14:00(L.O.)　ディナー　17:30〜21:30(L.O.)※土、日、祝はL.O.21:00
定休日：火曜
//r.gnavi.co.jp/g245300/

◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・最寄り駅は東急東横線代官山駅。買い物客などでにぎわう八幡通りから一本中に入った、静かな一郭にあります。
・パリ郊外の小粋なレストランを訪れたような、温かみのある店内。
・"オマールえびのソテー　菜の花のナージュ仕立て"（ディナーコースのメーンから。この料理を選んだ場合はプラス1,500円になります）。菜の花を使った春らしいグリーンのソースでいただく、ぷりぷりのオマールのソテー。奥はえびのみそと菜の花をオリーブオイルであえたもの。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)