文化出版局「ミマン」　2001年2月号
季節の果実で作るとびきりのスイート　「セ・ラ・セゾン！」
「セ・ラ・セゾン！」は、この十月までパティスリーキハチで製菓長を務めていた清水康生さんの店。
おすすめは、旬のフルーツや新鮮な素材を使ったフレッシュなケーキ。店内のショーケースには常時約二十種類のデザートが並んでいます。
甘酸っぱいりんごの風味が口一杯に広がるタルト・タタンには、約一個半もの完熟りんごを使用。じっくりと時間をかけて焼き上げます。サクサクした軽い口当たりのパイは、秋は栗を丸ごと、冬はりんごや洋梨、夏にはブルーベリーなど、季節によって違う味が楽しめます。
また、清水さんの自信作、フォンダン・ショコラ（百六十円）も見逃せません。チョコレートにバターと卵、少量の小麦粉を加えて作る濃厚なチョコレートケーキ。一口サイズで食べやすく、口の中でほろりととろけてしまいます。

◎店舗データ　※店舗データは、2000年11月現在のものです。
セ・ラ・セゾン！
所在地：神奈川県相模原市中央6-13-1　
TEL：042-769-7355
営業時間：10:00〜19:30
定休日：月曜、第二日曜定休（祝日の場合、定休日を振り替ることも）

◎写真キャプション　※WEBサイトへの写真掲載は準備中です。
・JR横浜線相模原駅からバス。市役所前バス停下車、徒歩3分。
・イエローとグリーンを基調にしたかわいらしい店内。甘くて香ばしい香りが漂います。約12席のカフェもあります。
・3種のベリーがのったベリーのタルト400円、タルト・タタン320円、上品な甘さのモンブラン380円、マロンパイ240円（季節により中身が変わります）、白と黒2層のごまのブランマンジェ320円。
取材＆記事：板垣友紀(ワーズワークス)