文化出版局「ミマン」 2000年9月号

小林カツ代さんオリジナル
おかゆの店「KATSUYO GREENS」 
キッチングッズ「GOOD!S」

「KATSUYO GREENS」は、料理研究家、小林カツ代さんのおかゆの店です。若者の街というイメージの強い東京・吉祥寺で、体にやさしい大人の味をという思いからオープンしました。
おかゆといっても、家庭で作るものや中国料理のおかゆとは一味違う、オリジナルのスープがゆ。米と麦を合わせて炊いたヘルシーなおかゆに、鶏、干しえび、干し貝柱、昆布、干ししいたけ、牛肉、牛骨を丹念にコトコト煮出して作ったスープをかけます。あっさりした中に良質の七種の食材のうまみが凝縮されたスープは、元気が出ると同時にホッと和める味。夏バテぎみで胃が疲れたときにも最適です。
隣の「GOOD!S」のおすすめは、アラームの音で沸騰したことを教えてくれる便利な鍋。

◎店舗データ ※店舗データは、2000年6月現在のものです。
KATSUYO GREENS
所在地:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-18-15 武蔵野カントリーハイツ1階
TEL:0422-21-7759
営業時間:11:30〜売り切れまで ※ランチ11:30〜15:00
定休日:無休

GOOD!S
所在地:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-18-15 武蔵野カントリーハイツ1階
TEL:0422-23-7840
営業時間:11:00〜20:00
定休日:無休
//www2.to/kitchen

 


◎写真キャプション 

取材&記事:板垣友紀(ワーズワークス)